|
|
||||||||
 |
 |
|||||||
|
||||||||
|
||||||||
|
25 / 05 / 2008, 49 : 02 PM
|
رقم المشاركة : [1] | |
|
أديبة ومترجمة / مدرسة رياضيات
|
طاجين اللحم بالبرقوق
المقادير:
 كيلو غرام من لحم الخروف نصف كيلو من البرقوق الجاف ملعقة كبيرة من الزبدة نصف كأس صغير من الزيت 3 فصوص من الثوم بصلتان كبيرتان ملح حسب الذوق ملعقة كبيرة من السمسم المحمص ملعقة صغيرة من القرفة ملعقة كبيرة من الكزبرة و البقدونس قليل من الفلفل الأسود (نصف ملعقة صغيرة) قليل من الزنجبيل (نصف ملعقة صغيرة) قليل من الزعفران طريقة التحضير: يغسل اللحم و يقطع اطرافا و يوضع في طنجرة و يضاف الزيت و البصل المفروم و الملح و الزعفران و الفلفل الأسود و القرفة و الثوم و الكزبرة و البقدونس و الزبدة و الزنجبيل و يخلط الكل جيدا و يترك فوق النار يتقلى جيدا . بعد ذلك يضاف مقدار الماء الازم و يبقى الكل حتى ينضج لمدة نصف ساعة...... يغسل البرقوق و يوضع في وعاء فوق النار مع قليل من الماء و ملعقتين كبيرتين من السكر حتى ينضج و نرفعه عن النار ثم يصفى من الماء و يضاف اليه قليل من مرق اللحم و نصف ملعقة من القرفة و 4 ملاعق من السكر و ملعقة صغيرة من ماء الزهر و يرجع فوق نار هادئة مدة 10 دقائق. عند التقديم يرصف اللحم في صحن كبير مع قليل من المرق و يزين بحبات البرقوق و يرش بقليل من السمسمالمحمص |
|
|
التعديل الأخير تم بواسطة ناهد شما ; 03 / 12 / 2010 الساعة 39 : 12 AM. |
||
|
|
|
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
«
الموضوع السابق
|
الموضوع التالي
»
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| ابن النيل | طلعت ع الرشيد | اعرض نصك للتصحيح اللغوي والإملائي | 0 | 30 / 03 / 2014 44 : 11 AM |
| سكن الليل ... | فتيحة عبد الرحمن | الخاطـرة | 10 | 29 / 04 / 2012 05 : 04 AM |
| الندم .. ! | منى مور | القصة القصيرة جداً | 4 | 15 / 07 / 2010 56 : 02 AM |
| حكايات الليل والنهار {أهل الليل}الفصل الثاني 2 | طارق الوهباني | الـقصـة القصيرة وق.ق.ج. | 3 | 24 / 11 / 2009 59 : 01 PM |
| طاجين لحم بالفلفل والبصل | نصيرة تختوخ | وصفات الطعام العربية والعالمية | 0 | 16 / 06 / 2009 48 : 01 PM |
الساعة الآن 06 : 05 AM
 |
